« J’ai cueilli cette fleur pour toi sur la colline », déclamait Victor Hugo. Joe Dassin préférait y aller siffler. Moi, je prends un plaisir immense à dîner à l’Auberge Le Grand Couvert sur la colline du Colombier. Au bout d’un chemin, entouré de vallons et de prés surplombant la Loire, ce lieu unique orchestré par la famille Troisgros sait accueillir avec hospitalité, simplicité, élégance et délice.